記者從2011-2014年北京五星級酒店的開業(yè)情況發(fā)現(xiàn)，去年新開業(yè)的10家五星級酒店中有半數(shù)放棄了走“大而全”的標(biāo)準(zhǔn)商務(wù)酒店道路，轉(zhuǎn)而發(fā)展特色高端精品酒店。這或?qū)⒊蔀槲磥砦逍羌壘频贽D(zhuǎn)型方向之一。

據(jù)邁點(diǎn)研究院的開業(yè)報告數(shù)據(jù)顯示，2011年北京共開業(yè)4家五星酒店；2012年與2013年分別是3家和5家；而2014年則有10家五星酒店開業(yè)。北京商報記者分析發(fā)現(xiàn)，在去年開業(yè)的10家五星級酒店中，有4家都是朝著特色高端精品酒店的方向發(fā)展，其共同特點(diǎn)是酒店房間數(shù)量均在100-200間左右，具有特色的酒店設(shè)計及服務(wù)風(fēng)格。例如，北京瑰麗酒店主打中國傳統(tǒng)藝術(shù)文化；北京長安街W酒店就是典型的現(xiàn)代都會設(shè)計；北京華爾道夫酒店的四合院特色明顯；北京東方美爵酒店則是把法國元素與北京文化相結(jié)合；預(yù)計5月底開業(yè)的首旅集團(tuán)旗下北京諾金酒店則是強(qiáng)調(diào)秉承中式“文人文化”的藝術(shù)氣息；亦有一家北京國際連鎖五星酒店向記者透露正在改造酒店內(nèi)部設(shè)施，向高端精品轉(zhuǎn)型。

對此，資深酒店評論員、江蘇九洲環(huán)宇商務(wù)廣場管理公司常務(wù)副總方世宏表示，客源市場的變化是主因?！澳壳啊?0后’、‘90后’現(xiàn)在已經(jīng)成為高星酒店的消費(fèi)主力，這類人群都具備鮮明的個性和欣賞力，而他們的消費(fèi)觀念正在改變著高星級酒店的投資走向和品牌定位。

華美顧問機(jī)構(gòu)首席知識官趙煥焱則表示，目前北京酒店市場出現(xiàn)供大于求和同質(zhì)化，價格競爭成為惟一的武器，所以大多數(shù)酒店都出現(xiàn)不同幅度的降價。在這個惡性循環(huán)情況下，酒店投資重心必須轉(zhuǎn)移，往特色化、細(xì)分化發(fā)展。

北京皇家驛站酒店董事長劉少軍認(rèn)為，之前投資者對酒店行業(yè)市場預(yù)期較好，導(dǎo)致產(chǎn)能過剩，隨著市場發(fā)展的優(yōu)勝劣汰，各類新興酒店業(yè)態(tài)由此產(chǎn)生。而其中極具代表性的特色酒店目前在酒店市場中處于盈利狀態(tài)，一些背負(fù)經(jīng)營壓力的傳統(tǒng)高端酒店因此也通過打造一些比較特色化的東西迎合市場需要。同時，也有業(yè)內(nèi)人士表示，高端精品酒店的開發(fā)潛力較大，因為房間數(shù)、面積等原因投資的價值高于標(biāo)準(zhǔn)商務(wù)會議五星酒店，投資的回報周期也會較短。

方世宏則認(rèn)為，國家經(jīng)濟(jì)新常態(tài)的過程就是市場優(yōu)勝劣汰的過程。在這個陣痛的過程中，會有一批“大而全”、不適應(yīng)市場要求的五星級酒店倒下，快速轉(zhuǎn)型是酒店亟待解決的問題。但酒店在發(fā)展或轉(zhuǎn)型過程中應(yīng)針對酒店自身的特點(diǎn)來進(jìn)行調(diào)整，做到精準(zhǔn)定位。雖然小型高端酒店業(yè)態(tài)的勢態(tài)火熱，但仍需要理性看待。

而對于北京現(xiàn)有的酒店應(yīng)該如何面對市場競爭，趙煥焱表示，最重要的是爭取在細(xì)分市場做到最好，其次也可以選擇與友好酒店及營銷企業(yè)聯(lián)盟或跨界經(jīng)營。

資訊來源：酒店賓館布草 康乃馨