今年酒店市場環(huán)境不容樂觀,經(jīng)濟(jì)型酒店也不能幸免的進(jìn)入“慢車道”。但是挑戰(zhàn)總是與機(jī)遇并存,在經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展中,如何制定適合的營銷策略,是提高經(jīng)濟(jì)型酒店市場競爭力的關(guān)鍵。
經(jīng)濟(jì)型酒店是以大眾旅游者和中小商務(wù)客人為主要服務(wù)對象,以客房為核心產(chǎn)品,價(jià)格低廉,服務(wù)標(biāo)準(zhǔn),環(huán)境舒適,硬件上乘,性價(jià)比高的現(xiàn)代酒店業(yè)態(tài)。由此,經(jīng)濟(jì)型酒店能為客人提供的服務(wù)是相對有限的,所以經(jīng)濟(jì)型酒店不必?fù)碛猩萑A的享受,圍繞自身的產(chǎn)品葉特點(diǎn),打造出舒適便捷的環(huán)境才是重中之重。
經(jīng)濟(jì)型酒店何以體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)?合理的價(jià)格是一個(gè)決定性因素??刂瞥杀荆尶腿擞X得物超所值,是提高酒店競爭力、培養(yǎng)客人忠誠度的一個(gè)方法。所以酒店在制定價(jià)格時(shí),應(yīng)該要進(jìn)行市場調(diào)查分析,對同檔次酒店價(jià)格進(jìn)行研究,在此基礎(chǔ)上制定出合理的價(jià)格范圍。并且盡量保持其穩(wěn)定性,除了在節(jié)假日、入住旺季或其他特殊時(shí)期之外,酒店的價(jià)格應(yīng)該要趨于一致。
對于客人來說,在同等價(jià)格的酒店中,如果同時(shí)具備優(yōu)秀的硬件設(shè)施和良好的服務(wù)水平,這無疑會大大增加酒店的競爭力。所以打造自身個(gè)性化服務(wù),提高酒店服務(wù)質(zhì)量,是至關(guān)重要的。由于近幾年經(jīng)濟(jì)型酒店的崛起,酒店行業(yè)競爭十分激烈,擁有自己獨(dú)特服務(wù)理念的酒店,往往就等于擁有競爭優(yōu)勢。服務(wù)的優(yōu)劣從來都是顧客決定,所以服務(wù)質(zhì)量的高低應(yīng)該是隨著不同顧客的需求而發(fā)生變化的。從某一角度來講,這種服務(wù)更多的是“情緒化服務(wù)”,過于注重服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化有時(shí)候會破壞員工的積極性,而個(gè)性化服務(wù)又缺乏固定模式,很多經(jīng)濟(jì)型酒店在這中間搖擺不定,不能做到恰如其分的改進(jìn)。經(jīng)濟(jì)性酒店理應(yīng)隨不同客戶的需求提供個(gè)性化的服務(wù)策略才能收到廣大顧客的好評和認(rèn)可。
總而言之,經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展應(yīng)該根據(jù)我國的實(shí)際情況,選擇適合的發(fā)展策略,制定出符合酒店發(fā)展需求的營銷策略,這樣才能使經(jīng)濟(jì)型酒店健康的發(fā)展。
近年來我國經(jīng)濟(jì)的快速增長,也推動(dòng)了旅游業(yè)的發(fā)展,目前我國的旅游形式呈多樣化發(fā)展,出現(xiàn)了自助游、團(tuán)隊(duì)游等形式。從而也進(jìn)一步拉動(dòng)了酒店業(yè)尤其是以舒適、干凈、快捷、實(shí)惠的經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。
自上世紀(jì)90年代末我國出現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店以來,經(jīng)過近幾年的不斷發(fā)展,經(jīng)濟(jì)型酒店越來越受到廣大游客的歡迎,也因此成為了我國酒店業(yè)的投資熱點(diǎn)。然而,我國的經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展的過程中也不可避免的出現(xiàn)了很多不足之處。
現(xiàn)如今,我國國內(nèi)不少經(jīng)濟(jì)型酒店不斷增加自身客房數(shù)量,甚至在不同地點(diǎn)開設(shè)了連鎖酒店。但其客房出租率卻呈現(xiàn)下滑的趨勢。造成此現(xiàn)象的原因正是由于這些經(jīng)濟(jì)型酒店的自身核心競爭力不足,具體體現(xiàn)為人力資源、管理水平、硬件檔次、酒店文化和經(jīng)營能力等方面,從而導(dǎo)致在日趨白熱化的競爭中處于下風(fēng)。而國外許多運(yùn)作機(jī)制非常成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店也開始將目光瞄準(zhǔn)了我國大陸市場,使得競爭更加激烈。面對此種情況,我國經(jīng)濟(jì)型酒店必須迅速提升自身的核心競爭力,以保證在競爭激烈的市場中立于不敗之地。
在美國及部分西方國家,經(jīng)濟(jì)型酒店是指消費(fèi)群體以中低檔消費(fèi)者為主,并提供有限服務(wù)的酒店。經(jīng)濟(jì)型酒店只需為消費(fèi)者提供B+B(bed+breakfast)服務(wù),雖然其在硬件設(shè)施和服務(wù)完善程度上低于商務(wù)酒店和其他高檔酒店,房價(jià)也相對較低,但這并不是說明經(jīng)濟(jì)型酒店在服務(wù)方面不盡人意。
目前我國對經(jīng)濟(jì)型酒店的尚未形成一個(gè)明確的概念。但經(jīng)濟(jì)型酒店的“經(jīng)濟(jì)”并不等同于“廉價(jià)”,因?yàn)榻?jīng)濟(jì)型酒店也有軟硬件設(shè)施方面的界定。一般的經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)具備以下特點(diǎn):經(jīng)營范圍有限(客房+早餐);硬件設(shè)施簡潔、完善;服務(wù)人員少而分工明細(xì);房間設(shè)計(jì)簡衛(wèi)生;產(chǎn)品性價(jià)比高。
核心競爭力(Core Competence)理論是當(dāng)代管理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)理論交叉融合的最新理論成果,在商業(yè)運(yùn)營和企業(yè)管理中已經(jīng)廣泛應(yīng)用,多數(shù)實(shí)例證明了核心競爭力理論為企業(yè)保持競爭優(yōu)勢提供了卓有成效的理論貢獻(xiàn)。著名管理學(xué)家普拉哈拉德(C.K.Prahalad)和加里·哈默爾(Gary Hamel)曾見證過無數(shù)企業(yè)的興衰,他們在1990年創(chuàng)作的《企業(yè)核心競爭力》一書中首次提出“核心競爭力”的概念:“核心競爭力是一種在組織內(nèi)部經(jīng)過了整合的知識和技能,它是公司內(nèi)部關(guān)于如何協(xié)調(diào)復(fù)雜的生產(chǎn)技能和多種關(guān)鍵業(yè)務(wù)流程知識的匯總,是企業(yè)在某一市場長期保持競爭力的資源?!?/p>
核心競爭力就是指在某一個(gè)時(shí)期,企業(yè)本身所擁有的競爭對手卻沒有的競爭優(yōu)勢,這種優(yōu)勢更多的體現(xiàn)在企業(yè)的戰(zhàn)略、資源、能力等方面,并且能比對手更快速的、贏得更多的顧客。北京大學(xué)的張維迎教授曾對核心競爭力的特性進(jìn)行了界定,張教授認(rèn)為認(rèn)為它須具備下列五個(gè)特點(diǎn):“偷不去、買不來、拆不開、帶不走、流不掉”。簡單來說,經(jīng)濟(jì)型酒店的核心競爭力就是用最優(yōu)惠的價(jià)格為客戶提供好的服務(wù)。
酒店的核心競爭力是酒店在市場中賴以生存的必備條件,但也有很多因素制約著酒店核心競爭力的強(qiáng)弱:
1、外部環(huán)境
良好的地理位置,能給經(jīng)濟(jì)型酒店帶來良好的區(qū)位優(yōu)勢。因此,經(jīng)濟(jì)型酒店
一般宜坐落在景點(diǎn)、公路兩側(cè)、豪華的商業(yè)區(qū)或會議商務(wù)區(qū)等地。若酒店周邊擁有便捷的交通及加油站、醫(yī)院、銀行、便利店等日常生活所需設(shè)施,則會使酒店本身更具競爭優(yōu)勢,同時(shí)為酒店自身省去不少相關(guān)設(shè)施的投入。
2、酒店內(nèi)部硬件設(shè)施及價(jià)格
酒店是以經(jīng)營住宿服務(wù)為主的服務(wù)行業(yè),因此,完善的內(nèi)部硬件設(shè)施就顯得尤為重要。此外,經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)就是“經(jīng)濟(jì)”,因此,酒店的價(jià)位也是一個(gè)不可忽略的方面。對于經(jīng)濟(jì)型酒店來說,除房間必備的內(nèi)部設(shè)施外,服務(wù)質(zhì)量、早餐質(zhì)量、寬帶的帶寬、打印機(jī)、傳真機(jī)以及酒店價(jià)格都是敏感因素。
3、酒店文化
一個(gè)成功的企業(yè)一般都有自己的企業(yè)文化,而一個(gè)成功的經(jīng)濟(jì)型酒店也應(yīng)該有自己的酒店文化,如:品牌的內(nèi)涵、工作人員的團(tuán)隊(duì)精神及服務(wù)特色,都屬于酒店文化的范疇。
4、管理能力
管理者的管理能力一定程度上決定著酒店核心競爭力的強(qiáng)弱,因此,管理者的個(gè)人素質(zhì)及其戰(zhàn)略策劃能力,以及與下級員工溝通的能力,都影響著整個(gè)酒店的管理能力。
5、經(jīng)營能力
經(jīng)濟(jì)型酒店不可避免的會參與到市場競爭中,酒店的經(jīng)營能力主要表現(xiàn)在營銷策略、財(cái)務(wù)以及工作人員的工作效率方面。
資訊來源:酒店賓館床上用品 生產(chǎn)商 康乃馨
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