中國(guó)酒店業(yè)在2006年至2009年期間非常盛行綠色飯店的概念，很多的酒店?duì)幭仍u(píng)選綠色飯店的榮譽(yù)?，F(xiàn)在，隨著全球大氣的污染、空氣質(zhì)量的日趨嚴(yán)峻，PM2.5指數(shù)甚至成為了很多度假型酒店的賣(mài)點(diǎn)，而作為酒店業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人，如何真正的在日常運(yùn)營(yíng)管理中去做好綠色、低碳和環(huán)保的工作呢?

 1、綠色理念和綠色意識(shí)

    目前，我國(guó)少部分的酒店，特別是一些新的酒店從規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建設(shè)到運(yùn)營(yíng)卻是在比拼豪華、高大上做文章，整個(gè)建筑從外表至內(nèi)在，很少考慮低碳、環(huán)保、綠色的材料，整個(gè)酒店給人通火燈明的感受。筆者認(rèn)為，作為酒店的職業(yè)經(jīng)理人應(yīng)該在酒店的規(guī)劃、設(shè)計(jì)、建設(shè)到運(yùn)營(yíng)，均應(yīng)該建議業(yè)主、設(shè)計(jì)公司及后期運(yùn)營(yíng)時(shí)充分考慮更多的環(huán)保和綠色理念，例如將酒店需要大量使用的普通白熾燈或者照明燈改為L(zhǎng)ED節(jié)能燈等等，酒店職業(yè)經(jīng)理人要有綠色的理念和綠色意識(shí)。 

2、綠色環(huán)境

    由于現(xiàn)代工業(yè)的發(fā)展，空氣質(zhì)量和大氣的霧霾問(wèn)題已經(jīng)成為全球必須面對(duì)的問(wèn)題，每年召開(kāi)的世界氣候大會(huì)，就是集合全世界的頂尖智慧來(lái)共同探討和解決人類(lèi)生存的空間和環(huán)境。作為社會(huì)一份子的酒店業(yè)，我們職業(yè)經(jīng)理人也應(yīng)該盡我們的微薄之力來(lái)維護(hù)社會(huì)的綠色環(huán)境而做出最大的努力。例如：我們?cè)诰频耆粘＿\(yùn)營(yíng)中，不可避免的會(huì)產(chǎn)生一定的熱量和廢氣，因此，我們的對(duì)外排煙系統(tǒng)不應(yīng)該直接對(duì)外排除，而是要經(jīng)過(guò)地下水道的過(guò)濾系統(tǒng)后再排出，將減少對(duì)大氣的污染;熱泵水循環(huán)再利用，冷卻(凍)水泵節(jié)能變頻處理等舉措都將會(huì)對(duì)大氣、節(jié)能減排與環(huán)境保護(hù)產(chǎn)生積極的幫助。

3、綠色運(yùn)營(yíng)

    酒店在日常運(yùn)營(yíng)管理過(guò)程中，每日均會(huì)消耗很多的能源及易耗品，對(duì)我們的地球和社會(huì)或多或少的造成一定程度的污染，而我們的職業(yè)經(jīng)理人可以通過(guò)我們的管理方式的細(xì)微的調(diào)整，綠色的運(yùn)營(yíng)，來(lái)降低能源的消耗和地球的污染。例如：我國(guó)傳統(tǒng)的優(yōu)秀文化中一直創(chuàng)導(dǎo)的節(jié)約和避免浪費(fèi)，在酒店的綠色運(yùn)營(yíng)中，我們就可以對(duì)客人和員工創(chuàng)導(dǎo)“光盤(pán)行動(dòng)”，鼓勵(lì)客人根據(jù)實(shí)際狀況消費(fèi)和提供免費(fèi)的打包服務(wù)，避免食物的浪費(fèi)，同時(shí)，飯店的打包盒均采用可降解的材質(zhì)做成，減少對(duì)地球的二次污染;餐廳內(nèi)的所有菜單均實(shí)行IPAD的電子點(diǎn)菜牌及電子點(diǎn)菜系統(tǒng);客人連續(xù)入住時(shí)客房?jī)?nèi)的床單、布草的免洗激勵(lì)措施;酒店內(nèi)配備的均是可降解的信紙、信封;酒店內(nèi)部的管理實(shí)行無(wú)紙化內(nèi)部辦公及OA無(wú)紙化辦公系統(tǒng)等等的舉措，將酒店的運(yùn)營(yíng)管理在綠色、低碳、環(huán)保中予以展現(xiàn)。 

4、綠色文化 

    每家酒店為了建立自身的品牌和面對(duì)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)，都會(huì)建立自己的企業(yè)文化，來(lái)增強(qiáng)員工的對(duì)內(nèi)的凝聚力和對(duì)外的競(jìng)爭(zhēng)力。企業(yè)文化的內(nèi)涵和外延，極其廣泛，筆者建議酒店的職業(yè)經(jīng)理人可以將綠色文化作為酒店企業(yè)文化的一部分，它將幫助酒店更好的實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)和社會(huì)責(zé)任。例如：我們每年均應(yīng)該積極的參與和響應(yīng)“世界地球一小時(shí)活動(dòng)”;樹(shù)立人們對(duì)待地球保護(hù)的意識(shí);我們可以組織酒店的客人及內(nèi)部員工對(duì)沙灘的垃圾進(jìn)行定期的清潔、我們可以組織酒店員工在每年的植樹(shù)節(jié)在當(dāng)?shù)卣蛏鐓^(qū)的協(xié)調(diào)下，種植部分綠色植物，樹(shù)立酒店和員工共同關(guān)愛(ài)環(huán)境的企業(yè)文化。 

5、綠色收益 

    我們的酒店在踐行低碳、綠色、環(huán)保行動(dòng)的時(shí)候，其實(shí)，也在從中受益。例如：我們酒店在前臺(tái)設(shè)立電子簽名系統(tǒng)，所有賓客在入住、退房使用觸屏平板或移動(dòng)平板實(shí)現(xiàn)全流程、無(wú)紙化的科技創(chuàng)新，它不僅僅是客戶(hù)入住體驗(yàn)的升華和世界酒店的發(fā)展趨勢(shì)和潮流，更是酒店綠色環(huán)保，節(jié)約紙張的體現(xiàn)，單是這一項(xiàng)舉措就每年為酒店節(jié)約8萬(wàn)張紙張的費(fèi)用;酒店每天根據(jù)實(shí)際入住率的狀況，靈活的對(duì)酒店電梯夜間限制性運(yùn)行，節(jié)約了能量;酒店對(duì)原來(lái)鍋爐使用的柴油改為天然氣改造后，不僅僅降低了對(duì)環(huán)境的污染，而且由于兩者價(jià)格的差異，至少降低酒店30%的費(fèi)用支出;因此，酒店的低碳、環(huán)保、綠色不僅僅是對(duì)社會(huì)的貢獻(xiàn)，而且也將會(huì)對(duì)企業(yè)及人類(lèi)予以回報(bào)。

    對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，它的品質(zhì)提升在哪里？或許你會(huì)想到的是酒店星級(jí)，酒店的服務(wù)，酒店的環(huán)境等等，當(dāng)然這些都是對(duì)的，但是光有這些就夠了嗎？顯然這個(gè)是不夠的，對(duì)于一個(gè)酒店來(lái)說(shuō)，這些是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，人們來(lái)住酒店式為什么？除了方便之外，舒適一定是排在第一位，那么這個(gè)舒服的體驗(yàn)來(lái)自于哪里？

   1.酒店房間內(nèi)干凈整潔，無(wú)異味，這個(gè)是關(guān)鍵點(diǎn)，如果客人進(jìn)入房間里面的第一印象不佳，再多的設(shè)施都無(wú)法讓人用愉快的心情去體會(huì)。

   2. 洗手間內(nèi)無(wú)灰塵，無(wú)水跡，梳妝臺(tái)無(wú)頭發(fā)，無(wú)其他客人使用后留下的痕跡，馬桶整潔干凈，無(wú)異味 

   3. 第三點(diǎn)就是最重要的一點(diǎn)了，酒店賓館布草的床上布草要柔軟舒服，不發(fā)黃，沒(méi)有其他客人使用后留下的頭發(fā)或者其他東西。除此之外，鋪在床上的布草要整潔，鄒痕，不要讓客人覺(jué)得很舊！

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