通過了解了酒店布草污漬產(chǎn)生的原因，作為職業(yè)經(jīng)理人，我們?nèi)绾螌T工進行培訓(xùn)和引導(dǎo)教育，特別是執(zhí)行部門的嚴格要求，將給布草使用和清潔帶來后續(xù)的連鎖好效應(yīng)。首先，我們要求客房部門服務(wù)人員嚴格禁用客用布草清潔衛(wèi)生，為了避免重復(fù)投資產(chǎn)生的浪費，我們也不必按照7天連鎖所說的必須購買多色的毛巾分類進行清潔，簡單易用的方法就是按照客用酒店布草的分類進行。

    酒店報損的酒店布草每個月都有，從地巾、手巾、浴巾、毛巾四種不等，將報損的布草存放在固定的倉庫，每個部門按照需求領(lǐng)取。服務(wù)人員在清潔過程中，可以采用手巾擦拭電器類，手巾相對比較柔軟，擦拭電器表面不會形成劃痕;家具類的臺面及表層用毛巾，毛巾的大小最適用擦拭家具，之前屬于客人清潔臉部，此類毛巾干凈，擦拭家具潔凈衛(wèi)生;報廢浴巾最適合擦拭沖涼間，沖涼房客人走后，墻面大面值存積有水珠，浴巾大而寬，擦拭墻體吸水性很強，服務(wù)人員的勞動強度也降低了;地巾通常是為了防止?jié)窕亯|在洗手間與淋浴室外的，采用此類布草擦拭馬桶，起到了物盡其用的效果。通過四類布草的分類清潔，酒店降低了采購成本，起到廢物利用。好的布草直接送洗衣房清洗，避免了在擦拭家具及其他物件的過程中產(chǎn)生的磨擦損耗，也會延長使用期。特別是衛(wèi)生方面，我們通過分類布草的清潔，讓顧客真正感受到干凈衛(wèi)生的客用環(huán)境，可以放心使用酒店布草，避免重復(fù)污染導(dǎo)致的顧客心理障礙。

    餐廳內(nèi)酒店布草的分類也是需要講究的，很多地方的餐廳收臺為了避免客人看見清潔臺面的衛(wèi)生，直接將桌布把整個桌面的碗筷及臟的紙巾等雜物一起捆綁拿走，在后臺操作時將桌布攤放在油污的地面，再檢出各類碗筷雜物，這種方式不僅僅將容器內(nèi)剩余的油污全數(shù)弄臟在桌布上，也導(dǎo)致了碗碟的瓷器容易破損。

    正確收臺的方式是在籌建初期就應(yīng)該準備分類的三個盆，要求盆干凈無污垢，三個盆的主要作用是，一個裝碗筷，碗筷的油污較少，便于清潔人員清洗;一個裝剩菜的碟盤類，此類物品油污較多，廚房清潔時重點清洗;剩余的一個是裝剩飯菜，將碗碟內(nèi)剩余的飯菜倒入一個盆中，避免油污臟在桌布上，便于洗衣房洗滌。在后續(xù)清理過程中，用破損報廢的餐廳方巾及餐巾擦拭桌面，嚴禁用桌布直接清潔，避免玻璃轉(zhuǎn)臺上的油污沾在桌布上。最后一道工序是撤離桌布，允許桌面的紙巾、牙簽、及剩余的雜物通過桌布包走，在后臺操作時抖動桌布，此類無油污的雜物一次性跌落后清理干凈，桌布上剩余的油污較少，洗衣房的清潔程序同時降低，也避免了經(jīng)常性采用強洗對酒店布草的損耗。

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