為了保證消費者可以使用到高質量的酒店一次性用品,酒店管理人員還需要注意它的存貯。酒店床上用品廠家與您分享酒店一次性用品采購存儲的相關經(jīng)驗。一般酒店一次性用品的采購是根據(jù)短期庫存預測法來的,采購周期一般在一個月或兩個月,頂多不超過一個季度,這樣就不會造成部分不易保存物品的變質及過期,還需要注意客房一次性用品的庫存方式。另外,還需要根據(jù)酒店的淡旺季來選擇,淡季時物品少采購些,旺季時提前采購備貨,年底要備3個月左右的庫存。
酒店一次性用品的采購成本取決于是供應商的強項產(chǎn)品線和采購量的大小,實際操作中集中采購的確是降低成本的好辦法,作為采購經(jīng)理,不僅要考慮價格因素,還需要考慮供應商能力和風險等其他因素,需要在成本與風險之間進行權衡。
建議,如果產(chǎn)品較多時,可以考慮產(chǎn)品分類集中進行采購,而不是以單個產(chǎn)品為單元。任何事情不可太絕對化,必須根據(jù)實際情況具體分析而采取不同的采購方式,有實力的集團或酒店可以考慮直接從原廠進行采購酒店用品,但考慮貨期和服務質量的因素,找?guī)准曳咒N商采購也是不錯的選擇。如果本身采購量不大,則應交給分銷商來做,可以節(jié)約省人力和物流成本。
根據(jù)前一個月的使用量及本月的預訂情況制定本月一次性用品的采購數(shù)量,一般周期為一個月或兩個月,不超過三個月。短期庫存預測法的好處在于減少庫存,流動資金較為靈活,不會造成部分不易保存物品的變質及過期。
在采購時針對部分易變質的物品品種進行數(shù)量的控制,以減少物品的報損率。在淡、旺季節(jié)時對一次性物品的采購做到因時區(qū)分,淡季時物品少采購些,旺季時提前采購備貨??头坎康亩墏}庫盡量選取較為干燥的地方對物品進行保存。有的酒店將客房部二級倉庫放置于地下室,此舉較為不妥,對物品的保存不利。
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