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業(yè)內(nèi)人士介紹，星級酒店的客房清理流程一般是先有服務員打掃，然后由領班查房，接著再由主管和經(jīng)理抽查。另外，高星酒店的服務人員于所負責房間數(shù)量的配比在1:8到1:10之間，一旦每人所負責清掃的客房數(shù)量過多，可能造成員工為完成工作任務而降低服務的情況。
一位湖北的酒店業(yè)者認為，2010年后酒店業(yè)普遍存在招不到人、留不住人、薪資低的情況。一個酒店實習生的工資2000元左右，比當?shù)夭蛷d服務員的工資還低。酒店發(fā)展太快，管理人才缺乏，酒店管理下降的問題有些嚴重。而在酒店床單被套等布草清潔方面，也可能出現(xiàn)問題。
對于酒店客房衛(wèi)生，行業(yè)監(jiān)管還是個盲點。雖然國內(nèi)對酒店床上用品、使用衛(wèi)生方面都有一定要求，但沒有哪個監(jiān)管部門會定期抽查酒店里的洗滌用品。
有的區(qū)責任部門會進行對酒店定期的常規(guī)檢查，比如衛(wèi)生、清潔標準，但對于酒店床單是否更換，或者清洗程度是否達標，含菌量多少等等，在抽查過程中很難發(fā)現(xiàn)。
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