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    如何有效的控制酒店布草的成本?

    2022-12-28 08:55:00

    “開源節(jié)流”是酒店管理永遠的話題,“挖潛創(chuàng)效”是酒店管理不變的主旋律。

    酒店布草一直是酒店用品行業(yè)的基礎(chǔ),它是酒店用品的根本,涉及面也是廣的,包含的東西也是多的,所以它的成本的控制大致就等同于整個酒店用品成本的控制!

    某酒店布草專家分析:對酒店布草的管理要注意各個環(huán)節(jié),包括采購,使用,存儲,盤點,洗滌,報廢再利用以及監(jiān)督管理。

    布草的采購環(huán)節(jié)

    ①供應選擇要貨比三家,在考慮價格的同時,一定要注意布草的質(zhì)量。

    ②不要購買使用容易縮水的,使用一段時間布草變小,導致無法使用外觀嚴重受影響。

    ③訂購樣式時盡量統(tǒng)一規(guī)格,做到整齊劃一,這樣方便酒店內(nèi)部樓層之間調(diào)撥使用,避免酒店客人布草供應不及時。

    ④考慮布草訂購驗貨質(zhì)量問題,保證布草的邊角不要線頭脫落、毛邊現(xiàn)象。


    酒店布草


    布草使用環(huán)節(jié)

    ①布草管理應責任到人,逐級管理。臺布由餐飲部專人管理,口布由樓層專人管理,宴會布草由專人負責存儲使用發(fā)放,好由布草間統(tǒng)一發(fā)放存儲。

    ②客房的布草統(tǒng)一由布草間負責管理,統(tǒng)一時間發(fā)放、收回臟布草。各部門應建立臺賬,登記使用進銷情況。

    ③布草的管理要按用途管理,不得相互調(diào)撥使用,使用過程中不要用來擦拭座椅,損害布草行為。

    布草存儲環(huán)節(jié)

    ①存儲應考慮存放環(huán)境,布草間應做好防潮,防火工作。

    ②有記錄可查,嚴格布草發(fā)放和收回時間,并按用途清點記錄入賬。

    ③布草要存儲一定的備用量。 


    賓館布草


    布草盤點環(huán)節(jié)

    ①做到每日盤點清查工作,各部門、樓層、客房由專人負責清點布草使用登記情況。

    ②進行月盤點,由財務監(jiān)督進行。盤點過程中發(fā)現(xiàn)的耗損,必須登記入賬,由財務進行賬務處理,一般每月按營業(yè)收入的千分之三進行報損處理。

    布草洗滌環(huán)節(jié)

    ①選擇好的洗滌廠商,一定要實地考察,查看其洗滌過程是否添加過量的化學制劑,以防布草過早報廢。

    ②考慮洗滌運輸成本問題。

    ③酒店洗滌環(huán)節(jié)的數(shù)量清點要及時準確,布草洗滌逐級管理,各樓層部門專人負責清點布草送至布草間,再由布草間清點并記錄,與洗衣廠交接要嚴格盤查數(shù)量并記錄。同時布草由于洗滌出現(xiàn)問題,應由洗滌廠予以賠償。


    酒店布草廠家


    布草報廢再利用環(huán)節(jié)

    ①布草報廢應寫明原因,由部門負責人確認,上報財務,布草間回收的報廢布草可進行再利用,與布草廠商聯(lián)系對布草進行改良,或?qū)髲U布草變賣,尋找合適的供應商收購。

    ②勿將一些布草當做清潔工具使用。對于布草破損的洞及時進行處理,看是否有補救辦法。

    布草的監(jiān)督管理環(huán)節(jié)

    ①餐飲客房以及財務應隨時進行布草盤查,對于損害布草行為嚴格制止。

    ②檢查酒店床上用品存儲情況,記錄交接情況以及盤點情況。


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